¿Es la kombucha realmente tan buena para ti? Investigamos

Foto:

Marti Sans / Stocksy

Hay muchas bebidas de moda que realmente han causado un gran revuelo (¿juego de palabras?) En el espacio de bienestar durante los últimos años. Si bien no son exactamente inventos nuevos (algunos han existido durante cientos de años), definitivamente se han vuelto más populares. Hay jugo de apio , matcha , shots de bienestar, tónicos adaptógenos, bebidas con CBD y THC, kombucha, solo por nombrar algunos ejemplos.

Sin embargo, el último es probablemente el más destacado de los últimos años. Puede encontrar kombucha no solo en las tiendas naturistas, sino también en las cadenas de supermercados o tiendas de conveniencia locales. Hay tantas marcas y ofertas para elegir. Y mucha gente cree que la bebida tiene digestivo - y beneficios para la salud intestinal que tienen un efecto en todo el cuerpo.

Pero a pesar de que la kombucha está prácticamente en todas partes, ¿vale la pena el bombo publicitario? Tiene muchos supuestos beneficios para la salud, pero ¿se compara la ciencia? Básicamente, ¿es realmenteese¿bien por usted? Decidimos preguntarle a los expertos.

¿Qué es la kombucha?

Foto:

Gillian Vann / Stocksy

Para empezar, es importante saber de qué está hecha realmente la bebida. 'La kombucha es una bebida fermentada que se elabora típicamente con una combinación de té (generalmente verde o negro), azúcar o algún tipo de edulcorante (por ejemplo, miel o jarabe de arce), agua y cultivos activos', explica Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HWC, dietista registrado, entrenador de salud y bienestar certificado por la junta nacional y cofundador de Salud Culina . Se dice que los orígenes de la bebida se remontan al año 212 a. C. durante la dinastía china Tsin.

Es un poco gaseosa y tiene un sabor a vinagre, dietista culinaria e integradora Marisa Moore , MBA, RDN, LD, agrega.

Los beneficios para la salud de la kombucha

La kombucha se ha convertido en una bebida de bienestar favorita debido a sus supuestos beneficios para la salud. Muchas personas lo juran por la salud intestinal y para protegerse de ciertas enfermedades y afecciones. El caso es que, sí, la bebida puede ser buena para usted, pero es necesario realizar más investigaciones para obtener evidencia científica concluyente. 'Desafortunadamente, no hay mucha evidencia científica sobre los beneficios para la salud de la kombucha', dice Samuels. 'Estos estudios a menudo son difíciles de financiar, lo que contribuye a la falta de investigación en ciertos alimentos medicinales como la kombucha'. Muchos de los estudios se han realizado en animales, no en humanos, pero algunos de ellos han obtenido resultados prometedores. Si bien no está 100% confirmado, es posible que experimente estos beneficios con el consumo.

1. Podría ser bueno para tu intestino

Dietista de salud de la mujer y fundadora de Flourish Heights   Valerie Agyeman , RD, agrega que la kombucha puede ayudar apoyar la salud intestinal , que puede tener un impacto beneficioso en su bienestar general. Los probióticos trabajan con su microbiota intestinal (los billones de bacterias que viven en su intestino) para descomponer los componentes no digeribles de su dieta para producir sustancias beneficiosas que pueden convertirse en energía, superar a las bacterias 'malas' e interactuar con las células de su intestino '', dice.

2. Podría ayudarle a controlar su peso y sus niveles de azúcar en sangre

Foto:

Nyla Sammons / Getty Images

Vanessa rissetto , MS, RD, dietista nutricionista registrada y cofundadora de Salud Culina , dice que la kombucha hecha de té verde puede ofrecer muchos de los mismos beneficios para la salud que el té verde en sí, como la pérdida de peso y el control del azúcar en sangre.

3. Tiene antioxidantes

Foto:

Jill Chen / Stocksy

Agyeman agrega que la kombucha puede contener polifenoles, que también se encuentran en el té y actúan como antioxidantes. Si no tiene claro qué hacen los antioxidantes, pueden luchar contra los radicales libres , que puede tener un papel en ciertas enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer.

4. Puede ser hidratante

5. Puede ayudar a su hígado

6. Podría ayudar con la diabetes tipo 2

Lo que necesita saber sobre el consumo de kombucha

Si esos beneficios le parecen bastante buenos y está pensando en tomar una botella o si lo bebe con regularidad, hay un par de cosas que debe saber. Los expertos compartieron algunos consejos.

1. Busque productos con menos azúcar

2. Se aplican las reglas de seguridad alimentaria

3. Busque probióticos

Foto:

Caia Image / Getty Images

No asuma que cada botella de kombucha contiene probióticos . 'Todas las kombuchas son bebidas fermentadas, pero no todos los alimentos y bebidas fermentados contienen probióticos', dice Agyeman. 'Si su objetivo es encontrar un producto que contenga probióticos, busque la cepa específica de probióticos que aparece como parte de la declaración de ingredientes'.

4. Guárdelo con cuidado

5. Tenga cuidado si tiene problemas digestivos

E incluso si no tienes un Condición gastrointestinal , si intenta exagerar con los probióticos, puede causar malestar, como gas e hinchazón . Samuels sugiere comenzar con un cuarto de porción de kombucha unos días a la semana y luego aumentar lentamente, según se tolere, a ocho onzas diarias. Ella también recomienda agregar más alimentos ricos en probióticos como yogur, kéfir, chucrut y kimchi para diversificar las cepas probióticas.

6. Tenga cuidado con su tolerancia al alcohol

7. Tenga cuidado si está embarazada

Entonces, ¿cuál es el veredicto?

Kombucha para probar

Compre Health-AdeGrape Vibes Kombucha (paquete de 12 cajas) ($ 48)

Health-Ade se elabora en pequeños lotes en Los Ángeles y es uno de los favoritos de nuestros editores. Los productos están certificados como orgánicos por el USDA, no están verificados por OMG y están hechos con sabores prensados ​​en frío de ingredientes frescos. Además, hay un montón de sabores divertidos, como Blood Orange-Carrot-Ginger y Pink Lady Apple (mi favorito personal).

Compre KevitaMaster Brew Kombucha, jengibre ($ 3)

Agyeman, socio de Kevita, recomienda Master Brew Kombucha de la marca. Ella dice que le encanta que todas sus bebidas probióticas estén hechas con cultivos de fermentación patentados, que se investigan a fondo para garantizar que sean de alta calidad.

Compra GT'sGuava Goddess Synergy Kombucha ($ 3)

GT's es una marca popular que existe desde hace más de 20 años. Las ofertas están hechas de kombucha y jugos 100% crudos y orgánicos certificados y están libres de colores y sabores artificiales.

Compre Better BoochKombucha Tea Organic, Morning Glory ($ 3)

Nos gusta que Better Booch no tenga jugos, jarabes ni edulcorantes agregados y que esté hecho con té de hojas sueltas, hierbas y botánicos de primera calidad. También tiene sabores divertidos como Golden Pear y Hola Horchata.

Shop RemedyRaw Té de kombucha orgánico, paquete de 2 sabores variados (paquete de 12) ($ 22)

La kombucha de Remedy se elabora en pequeños lotes y se elabora durante 30 días. Las bebidas también contienen cero azúcar, por lo que no tiene que preocuparse por eso.

A continuación:10 marcas de kombucha de las que no podemos dejar de hablar

Este artículo se proporciona únicamente con fines informativos y no debe utilizarse en lugar del consejo de su médico u otros profesionales médicos. Siempre debe consultar primero con su médico o proveedor de atención médica si tiene alguna pregunta relacionada con la salud.Vea nuestro descargo de responsabilidad completo sobre salud aquí.